SAUTE DE PORC SAUCE ORANGE

Me voilà de retour du ski avec cette recette du Maxi Cuisine de février/mars 2012.

Ingrédients: - 800g d'échine de porc
                 - 600g de carottes
                 - 1 orange
                 - 1 orange bio
                 - 1 oignon
                 - 1 cube de bouillon de volaille
                 - cinq-épices
                 - cumin en poudre
                 - 2 feuilles de laurier
                 - huile d'olive
                 - sel, poivre

1) Couper le porc en cubes et le faire revenir 10min dans de l'hule d'olive. Saler, poivrer et réserver dans un plat.
2) Ajouter un filet d'huile d'olive, mettre les carottes pelées et coupées en rondelles et l'oignon émincé. Laisser colorer 4 à 5min en remuant.
3) Ajouter le cinq-épices et le cumin. Mélanger.
4) Remettre la viande , le zeste de l'orange bio, le jus des oranges, 10cl d'eau et le cube de bouillon.
5) Saler peu, poivrer, mélanger, puis couvrir.
6) Laisser cuire sur feu doux environ 1h.