MINI-CAKES THON / COURGETTES / PARMESAN

Une recette de Palais des Lys.

Ingrédients: - 300g de farine
                 - 1 cuillère à café de levure
                 - 1/2 cuillère à café de sel
                 - 3 oeufs
                 - 120ml de lait tiédi
                 - 1 petite courgette
                 - 1 petite boîte de thon
                 - 1 tomate
                 - 100g de parmesan râpé
                 - poivre, noix de muscade et estragon

1) Mélanger la farine, la levure et le sel.
2) Ajouter les oeufs. Bien mélanger.
3) Verser le lait tiédi. Mélanger.
4) Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et l'estragon.
5) Râper grossièrement la courgette, couper la tomates en petits dés. Ajouter à la préparation ainsi que le thon et le parmesan râpé. Bien mélanger.
6) Remplir les moules aux 3/4.
7) Enfourner à 200°C pour 30/35min.