BOULETTES DE POULET CURRY/LAIT DE COCO

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog Cuisine d'ici et d'ailleurs j'ai su que je la testerai.

Et c'est chose faite.

Ingrédients: - 4 escalopes de poulet

                       - curry

                       - coriandre

                       - 2 cuillères à soupe de chapelure

                       - chair de tomates

                       - 1 briquette de lait de coco

                       - ail

1) Hacher les escalopes coupées en morceaux (et là je dis: j'adoooooore mon Kitchenaid).

2) Ajouter ensuite le curry, la coriandre, la chapelure et assaisonner.  

3) Mettre au frigo 1h.

4) Dans un wok, mélanger le lait de coco avec la chair de tomates et l'ail.

5) Faire réduire.

6) Façonner les boulettes et les mettre dans le wok.

7) Couvrir et faire mijoter à feu doux 20/30min.